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훈제연어
샐러드
아스타크산틴
혈액순환
오메가
훈제연어샐러드
2011-11-11
안녕하세요? 웰빙푸드레시피의 김아현입니다. 얼마 전에 친구들이 와인을 사들고 놀러온다고 해서 장을 보러 마트에 갔었어요. 와인에 어울리는 음식이 뭐가 있을까 둘러보는데 훈제연어가 딱 눈에 띄더라구요. 오늘은 심플하면서도 누구나 맛있게 먹을 수 있는？ 훈제연어샐러드를 만들어볼까 해요. 재료 : 슬라이스 훈제 연어 8~10장, 무순 적당량 드레싱재료-다진양파 2T, 다진피클 1T, 식초 1T, 설탕1/2T, 올리브오일 2T, 소금 1/3T, 후추 (밥숟가락 기준) 연어의 효능 연어의 붉은 살에 있는 아스타크산틴이라는 성분은 혈액순환에 탁월할 뿐만 아니라, 자외선으로 인한 피부 손상이나 스트레스로 인한 피부 색소 침착을 개선하는 데 효과적입니다. 또한 연어의 귀한 성분인 오메가 3는 류머티즘 질환의 일종인 루프스를 막아줄 뿐 아니라 노인성 치매를 방지하는데도 효과적입니다. 그리고 비타민 A가 풍부하게 들어있어 감기에 잘 걸리는 사람이나 눈이 쉽게 피로해지는 사람에게도 연어를 많이 추천합니다. 연어 고유의 비린 맛은 단백질과 지방산이 모두 풍부하기 때문인데요 비린 맛을 없애기 위해서 소스를 살짝 곁들여 샐러드로 섭취하는 경우가 많습니다. 훈제연어샐러드 레시피 1. 먼저 드레싱 재료 중 식초와 설탕을 먼저 섞어 완전히 녹여주세요.？ ？？ 여기에 레몬즙이 있으시면 살짝 넣어주시는 것도 좋아요. 2. 설탕이 다 녹으면 준비한 나머지 드레싱재료들, 다진양파, 다진피클, 올리브오일, 소금, 후추를 넣어주세요. 3. 이제 훈제연어에 무순을 적당히 넣고 먹기 편하게 돌돌 말아줍니다. 4. 접시에 만들어놓은 드레싱을 깔고 그 위에 연어말이를 세워주시면 완성입니다. 정말 쉽고 간단하죠? 오늘 저녁에는 맛있는 훈제 연어샐러드와 친구들과 함께 와인 한 잔 해보는 건 어떨까요?