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실곤약야채무침과 두부구이
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고혈압에 좋은 밥상 9. 실곤약야채무침과 두부구이


안녕하세요? 웰빙푸드레시피의 김선희입니다. 고혈압은 생활습관병이라고도 하는데요, 생활습관이 그 증상의 발생이나 진행에 관여하는 질병을 의미합니다. 이런 생활습관병은 식생활 개선으로도 충분히 예방이 가능하다고 하죠. 오늘은 콜레스테롤의 흡수를 방해하는 곤약과 가장 완벽한 식품이라고 불리는 두부를 이용하여 실곤약야채무침과 두부구이를 만들어보겠습니다.


고혈압에 좋은 밥상을 만들기 위한 방법 내장 지방을 줄이자
내장 지방이 늘어나면 고인슐린 혈증을 초래하게 되어 교감신경이 자극을 받아 혈압을 올리는 호르몬의 분비가 촉진됩니다. 또한 신장에서도 나트륨을 흡수하는 양이 증가되어 몸 안에 나트륨이 축적되죠. 특히 현대인들은 서구화 된 식습관으로 인해 내장 지방이 늘어나고 있는데요 내장 이를 줄이기 위해서라도 고열량 고지방의 식습관 개선이 필요합니다.


고혈압에 좋은 밥상 실곤약야채무침 만들기
[2인 기준] 실곤약60g, 적채, 당근, 양파, 취청오이 각10g, 고추장12g, 식초 10g, 설탕 6g


1) 실곤약은 적당한 길이로 잘라 물에 데칩니다.                       
2) 적채, 당근, 취청오이, 양파는 적당한 길이로 채썰어주세요.
3) 고추장, 식초와 설탕으로 새콤달콤하게 양념하여 버무리면 완성입니다.


그것이 궁금하다! 담배와 혈압과의 관계?
보통 담배를 한 개비 피우면 혈압이 5~10mmHg 올라서 약 15분 정도 상승한 상태가 지속됩니다. 하루에 담배 한 갑을 피운다면 적어도 5시간 동안 혈압이 오른 상태가 유지되는 것이죠. 실제 흡연은 관상혈관 질환의 가장 중요한 위해 요인으로 간주되고 있고, 동맥경화증과 고혈압을 유발한다는 것은 이미 알려져 있는 사실이기 때문에 금연을 하시는 것이 좋겠습니다.


고혈압에 좋은 밥상 두부구이 만들기
[2인 기준] 두부 80g, 양념간장10g, 올리브오일 4g, (쪽파, 당근, 양파 -소량)


1) 두부는 사각형 모양으로 먹기좋게 잘라주세요.  
2) 팬을 달구고 올리브오일을 살짝 두른 다음 두부를 노릇노릇하게 구워줍니다.
3) 준비된 간장에 쪽파, 당근, 양파로 양념장을 만들어 주세요.
4) 구워낸 두부에 양념을 살짝 뿌려주면 완성입니다.

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